תפריט

ניוקי מתפוח אדמה צלוי עם חמאת מרווה

דֵרוּג
0 הערות
Recipe by Joe Boiling
משמש
טמפרטורה 375 ℃
רכיבים
  • לניוקי:
  • 500 גרם תפוחי אדמה צלויים, חתוכים גס
  • 125 גרם קמח פסטה איכותי
  • 50 גרם גבינת פרמזן מגורדת
  • 1 ביצה
  • 4-3 כפות שמן זית
  • לחמאת מרווה:
  • 1 כף שמן זית
  • 2 כפות חמאה לא מלוחה
  • 1 כף מרווה קצוצה, עם 7 עלים שלמים
  • 1 כף מיץ לימון
  • 1 כף קליפת לימון מגוררת
  • מתכון אידיאלי לחורף ודרך מצוינת להשתמש בשאריות של תפוחי אדמה צלויים (אם לא אכלת את כולם !). במקרה של הכנת ניוקי שאתם לא מתכונים לאכול היום, יש לעצור בשלב 3, להכניס את הניוקי למיכל סגור היטב ולטפטף מעט שמן זית: הניוקי יישמר היטב עד יומיים.

    כדי להכין את הניוקי, הכנס חתיכות גסות של תפוח אדמה צלוי לקערה ומעך אותן קלות עם הידיים.
    הוסף קמח, פרמזן, ביצה ושמן זית, תבל בפלפל שחור וערבב עד יצירת בצק.

    חלק את הבצק לארבעה חלקים וגלגל אותם לכדי ארבע "נקניקיות". לאחר מכן, שים את הבצק על גבי  נייר אפייה והכנס למקרר למשך שעתיים.

    בשלב הבא, שים סיר עם מים מומלחים ומעט שמן זית על האש, חתוך את הניוקי לפרוסות בגודל
    של 3-2 ס"מ והכנס אותן בעדינות לתוך המים. בשל עד אשר הניוקי מתחיל לצוף, ולאחר מכן העבר את הניוקי המוכן לקערת מי קרח. סנן ויבש אותן על גבי מגבת נייר.

    כעת הניוקי מוכן לבישול ב-Roccbox!

    המס מחצית מהחמאה בשמן זית בתוך מחבת עד אשר החמאה מתחילה להקציף. תבל במלח
    ובפלפל שחור והוסף בעדינות את הניוקי.

    לאחר כ-4-2 דקות, הניוקי אמור לשנות את צבעו. הרטב קלות את הניוקי בחמאה המקציפה, הקפץ אותו קלות כמו טבח מקצועי, ולבסוף החזר ל-Roccbox למספר דקות נוספות.

    כשכל חלקי הניוקי שזופים ויפים, הוסף מרווה קצוצה ואת החמאה שנותרה, הקפץ שוב
    והמשך לצלות למשך רגע נוסף

    לפני ההגשה, ניתן להוסיף מיץ לימון, קליפת לימון ועלי מרווה שלמים ולבסוף להרטיב קלות בחמאת
    לימון ובמרווה כדי להבטיח ציפוי עסיסי.

    img_5620_picmonkeyed

    img_5636_picmonkeyed

    הצטרף למעל 25,000 פודי'ס והרשם כאן לקבלת מתכונים נפלאים והצעות מיוחדות
    תודה שנרשמת
    אתה לא רוצה, אבל אתה יכול לבטל את המנוי בכל עת.